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近期，細(xì)心的消費(fèi)者在貨架上可能會(huì)注意到一些老朋友家的新面孔，比如以“創(chuàng)新0油炸工藝”和“好吃Q彈口感”為核心賣點(diǎn)的康師傅全新品牌——鮮Q面。不同于傳統(tǒng)方便面給人留下的印象，產(chǎn)品通過其獨(dú)特的差異化創(chuàng)新，打破0油炸方便面“不好吃”的固有印象，迅速吸引了精致白領(lǐng)與Z世代消費(fèi)群體的目光，成為社交平臺(tái)熱議的“0油炸泡面黑馬”。
0油炸，好吃不將就！挑剔味蕾的新選擇
據(jù)頭豹數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模突破千億，消費(fèi)者對(duì)泡面的需求已從“快速飽腹”升級(jí)為“健康與體驗(yàn)并重”。年輕人在社交媒體上熱議“低卡泡面”“減脂期泡面”，追求“低負(fù)擔(dān)解饞”和“儀式感進(jìn)食”。
在這樣的趨勢(shì)下，市面上出現(xiàn)了越來越多的0油炸泡面品牌，但與此同時(shí)，也多了吐槽0油炸泡面口感的聲音。“面條跟橡皮筋一樣”“口感不好吃”“太軟塌塌了”“沒有好吃的口味”。
在行業(yè)沉迷于“0油炸=健康”的概念營(yíng)銷時(shí)，康師傅鮮Q面選擇做破壁者，直面非油炸賽道最頑固的消費(fèi)痛點(diǎn)——“0油炸泡面的口感，如何才能更好吃？”這一問題的解法不在營(yíng)銷話術(shù)中，而是用技術(shù)創(chuàng)新來回應(yīng)。通過單簍預(yù)煮工藝的突破，康師傅擺脫了“0油炸不好吃”的尷尬標(biāo)簽，既保留了0油炸的健康屬性，又實(shí)現(xiàn)了Q彈勁道的口感突破。這場(chǎng)技術(shù)突圍，不僅提升了0油炸速食的體驗(yàn)上限，更推動(dòng)了行業(yè)從“概念內(nèi)卷”回歸“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”的本質(zhì)賽道。
泡面新物種，場(chǎng)景新體驗(yàn)
初嘗康師傅鮮Q面，就被這口感驚艷到了！入口筋道爽滑，就像家里現(xiàn)煮的手搟面條一樣，柔韌且富有彈性，一口下去讓人食欲大開！誰(shuí)能想到0油炸泡面有朝一日能有這樣的口感，這跟過去印象中的0油炸泡面完全不同。
消費(fèi)者也紛紛在社媒上PO出自己的Q彈初體驗(yàn)：“比普通方便面要好吃”“不像平時(shí)的面泡出來那么爛”“口感好爽滑”“吃著和煮好的手搟面嚼勁類似”，還有的說“0油炸可以放心讓小朋友吃”“0油炸的，吃完也沒啥負(fù)罪感”?？梢钥闯?，無(wú)論是Q彈口感還是0油炸的健康屬性，大家都給出了滿滿好評(píng)。
更值得關(guān)注的是，這款泡面新物種正在重繪速食消費(fèi)的場(chǎng)景圖譜：在凌晨的寫字樓里，它是深夜加班的續(xù)航能量；在露營(yíng)地?fù)u曳的營(yíng)燈下，化身輕量化卻不失儀式感的戶外料理；當(dāng)追劇到深夜時(shí)，四分鐘就能復(fù)刻現(xiàn)煮手搟面的家常滋味。從"應(yīng)急充饑"到"精致生活提案"，鮮Q面像一位“懂生活”的速食管家，為每個(gè)場(chǎng)景注入輕盈能量。
技術(shù)護(hù)城河：8年研發(fā)鑄就行業(yè)壁壘
到底什么才是0油炸泡面好吃的標(biāo)準(zhǔn)？這一次，鮮Q面重新樹立了行業(yè)標(biāo)桿，那就是——好吃Q彈！
為了營(yíng)造出真實(shí)的Q彈口感，康師傅研發(fā)團(tuán)隊(duì)干了件“狠事”，認(rèn)真鉆研技術(shù)整整8年，最終研發(fā)出了創(chuàng)新0油炸鮮Q面。
第一步“單簍預(yù)煮”：將0油炸面餅進(jìn)行預(yù)煮，這樣泡好后才能呈現(xiàn)出現(xiàn)煮般的口感，吃起來更加Q彈爽滑；
第二步“冷水激活”：預(yù)煮過后，隨后用冷水沖掉多余淀粉，冷熱交替，以此激發(fā)面體彈性，使得面條口感更加爽滑，筋道有嚼勁；
第三步 “強(qiáng)風(fēng)干燥”：精準(zhǔn)控制面體水分蒸發(fā)速度，超強(qiáng)風(fēng)力所吹出的無(wú)數(shù)氣孔更能幫助面條吸飽湯汁，讓面條更加入味。
一碗看似簡(jiǎn)單的泡面，背后竟然藏著這些復(fù)雜、精細(xì)的工序。康師傅鮮Q面用食品科學(xué)重新定義'健康'與'美味'的最優(yōu)解。
線上線下聯(lián)動(dòng)，多元玩法狠狠拿捏年輕人
康師傅鮮Q面一上市就積極開展整合營(yíng)銷活動(dòng)，在線上聯(lián)動(dòng)小紅書、抖音等社交媒體進(jìn)行全面的場(chǎng)景深度種草，通過各類KOL花式安利鮮Q面。與此同時(shí)，品牌也積極展開試吃以及品牌跨界合作，掀起線下體驗(yàn)熱潮，不止有美味體驗(yàn)拉滿的推廣車，更有跨界音樂節(jié)合作等新奇玩法，讓大家充分體驗(yàn)到鮮Q面的“Q彈暴擊”。
由此可見，鮮Q面在康師傅的戰(zhàn)略版圖里，絕不只是一款簡(jiǎn)單的新品。它卡位的是千億級(jí)輕負(fù)擔(dān)食品賽道，瞄準(zhǔn)當(dāng)代年輕人“健康又要好吃”的刁鉆需求。就是用實(shí)打?qū)嵉暮贸?，倒逼整個(gè)行業(yè)重新思考：健康化不該是妥協(xié)，而是體驗(yàn)升級(jí)的跳板。
當(dāng)下，速食產(chǎn)品朝著健康化、品質(zhì)化方向加速演進(jìn)，康師傅鮮Q面有望憑借自身的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和持續(xù)的市場(chǎng)投入，進(jìn)一步推動(dòng)速食行業(yè)價(jià)值的提升，為速食領(lǐng)域注入精致生活理念，成為行業(yè)品質(zhì)升級(jí)的標(biāo)桿。
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