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“這邊一直有種植菌菇的歷史，滑子菇是頭一年種植，市場(chǎng)前景還是不錯(cuò)的，目前已經(jīng)聯(lián)系好商家收購(gòu)。”2月6日，在江蘇豐縣鳳城街道海子崖社區(qū)滑子菇種植大棚里，種植戶李天國(guó)忙著將采摘的滑子菇簡(jiǎn)單處理后囤積起來，等待大貨車前來裝貨。
立春已至，豐縣大地呈現(xiàn)出一派復(fù)工復(fù)產(chǎn)的勃勃生機(jī)。豐縣鳳城街道成片的種植大棚里，各類食用菌迎來采摘季。近年來，鳳城街道開辟出一條以食用菌產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的特色致富路，主要種植木耳、平菇、羊肚菌、沙耳、竹蓀、雞樅菌、猴頭菇等10多個(gè)品種，行業(yè)產(chǎn)值超4億元。
海子崖社區(qū)有8個(gè)自然村，常駐人口4000余人，從事食用菌種植人口超300人。
位于海子崖社區(qū)居委會(huì)后方的一處種植大棚里，種植戶李天國(guó)帶著工人們忙著采收滑子菇?！芭锢镉?4萬(wàn)多個(gè)菌包，每個(gè)能出一兩斤滑子菇，大家在棚里對(duì)滑子菇進(jìn)行簡(jiǎn)單處理加工，方便商家裝貨。”李天國(guó)介紹，自年前起，滑子菇便陸續(xù)進(jìn)入采摘期，受氣溫所限，當(dāng)前產(chǎn)量不算高，日均采摘量千余斤。
滑子菇在我國(guó)東北有大面積種植，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們飯桌上的一道美食。李天國(guó)曾在東北包地種植玉米，看到東北的朋友種植滑子菇效益豐厚，于是想回老家豐縣搞大棚種植滑子菇。
“菌包主要是柞木屑，占比90%以上，其他還有豆餅、麥麩等。所有菌包均直接源自東北，均為成品采購(gòu)。”李天國(guó)說，他跟東北的朋友學(xué)習(xí)了管理技術(shù)，頭一次種植滑子菇，只有一棚，占地5畝，今年預(yù)估能收新鮮滑子菇20萬(wàn)斤以上。
采摘完畢的滑子菇，須經(jīng)修剪、焯燙及腌制等工序，方能妥善保存。62歲的村民史素華負(fù)責(zé)采摘、修剪，進(jìn)行篩選分級(jí)?！叭艄庹者^強(qiáng)，滑子菇易開傘，致其過熟而影響口感，故需精心調(diào)控光照與溫度，以保持滑子菇之鮮嫩，從而提高其市場(chǎng)價(jià)值?！笔匪厝A說，她在這邊已經(jīng)干了一段時(shí)間，對(duì)滑子菇非常熟悉，很容易區(qū)分等級(jí)。
史素華家在隔壁的張小樓村，家中的孩子們都已長(zhǎng)大成人，她便利用閑暇時(shí)間，在大棚里找了一份工作，每天能獲得80元的收入，對(duì)此她感到頗為滿意。
69歲的常仁貞負(fù)責(zé)焯燙工作，他將鍋爐中的水加熱至沸騰，然后小心翼翼地將其傾倒入塑料方桶中?！鞍鸦庸降惯M(jìn)100度的開水里，焯燙一兩分鐘，按比例用鹽腌制后，可以長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)?！?/p>
據(jù)了解，李天國(guó)的種植大棚是海子崖社區(qū)的集體資產(chǎn)，供種植戶租用。鳳城街道果園村的張成俠也在這邊租用了大棚種植平菇。張成俠的大棚內(nèi)共有10萬(wàn)袋平菇菌包。春節(jié)前后，他每天都忙著采摘、銷售平菇，早上5點(diǎn)起床，晚上8點(diǎn)才能回去休息?！按笈锢锏钠焦揭恢痹谏L(zhǎng)，如果不摘就壞了。平菇質(zhì)地鮮嫩，口感極佳，因此在市場(chǎng)上備受青睞，銷售情況十分火爆。一筐15元，遇到高峰期，每天可以摘400筐。”張成俠說。
鳳城街道張寨村也有2000多個(gè)大棚，張寨村有540戶村民，超過90%的村民種植食用菌?！拔覀兊氖秤镁谑袌?chǎng)上熱銷，根本不愁銷路，全村食用菌年產(chǎn)值上億元。村民都買了小轎車，住進(jìn)了新房?！贝甯刹繌垏?guó)防說。
鳳城街道黨工委副書記高子修介紹，經(jīng)過多年的發(fā)展，鳳城街道已成為全國(guó)食用菌重要基地之一，目前，正在著力打造江蘇省食用菌集散中心。街道構(gòu)建電子交易平臺(tái)，并同步打造嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)所有進(jìn)入集散中心的食用菌實(shí)施全方位檢測(cè)，以確保每一批產(chǎn)品均能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。“我們正全力塑造江蘇食用菌的區(qū)域品牌，通過運(yùn)用已注冊(cè)的劉李三商標(biāo)，統(tǒng)一品牌形象與宣傳口號(hào)，旨在提升江蘇食用菌的市場(chǎng)知名度和良好聲譽(yù)?！?/p>
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